Aprenda algumas dicas com a Assessora de Eventos Andreza Novais. 
 
Algo que tenho percebido já há algum tempo, é a desinformação quanto aos serviços de banquete. Você já deve ter ouvido falar em serviço à francesa, americano, inglesa ou franco-americano, mas como funciona cada um deles e qual o mais indicado para sua festa? Vamos começar pelo mais popular de todos eles, o serviço à americana, conhecido também como serviço de buffet, onde todos os pratos a serem servidos ficam dispostos em uma grande mesa ou aparador e cada convidado se dirige para ser servido. Este é considerado um serviço informal.  
 
O serviço franco-americano funciona da mesma forma, mas antes da refeição principal há um serviço volante de coquetel, onde são servidos canapés e salgados variados. O serviço empratado é muito usado em festas onde se busca a praticidade, pois o alimento é servido ao convidado já disposto no prato de forma elegante e harmoniosa. O serviço à inglesa é o que causa mais confusão, já que se divide em dois: o direito e o indireto. No primeiro, o garçom apresenta a travessa onde está disposto o alimento e servindo o mesmo com o uso do alicate (garfo e colher), no serviço indireto o alimento é servido com o auxílio de um carrinho chamado gueridón ou em uma mesa auxiliar.  
 
Por último, claro, o mais famoso e requintado, o serviço à francesa. Muito usado em banquetes diplomáticos e eventos formais, o garçom apresenta o alimento em uma travessa de prata onde o próprio convidado se serve. É importante conhecer os tipos de serviços não apenas para escolher qual é o melhor para brindar seus convidados, mas também para não ficar perdido nas festas que se aproximam com o final do ano. 
 
Andreza Novais, 
Assessora de Eventos e 
Organizadora de Casamentos 
andreza@4estacoeseventos.com.br 
 
Imagem cedida por Abreu Festas e Eventos 
 
 



Autor/Fonte:: Andreza Novais
Site Relacionado: www.4estacoeseventos.com.br
Cidade: Porto Alegre
Estado: RS

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